Русская версия Английская версия
Телефон:
8 (812) 385-42-04
198320, г. Санкт-Петербург, а/я № 17
info@antariogroup.ru
Специальная цена

ТОЛЬКО СЕГОДНЯ АКЦИИ НА:

Осетр сибирский -производство Россия.

Форель радужная - производство Россия, Карелия.

Стерлядь "Царская рыба"- производство Россия.

Лосось Дальневосточный- производство Россия.

Качество гарантируем! Цену и ассортимент уточняйте в отделе продаж по телефону

8(812)-385-42-04.

Переработка рыбы

 

                     Рады сообщить нашим Партнерам об открытии нашего завода по переработке сырья. 

     Для Вас осуществим филетирование, резку рыбы на стейк, горячее и холодное копчение рыбной продукции, глубокую заморозку и упакуем в вакууме.

филе           филе рыбы1     

Производство рыбного филе является наиболее экономически целесообразным процессом обработки в рыбоперерабатывающей отрасли. Потребителю достается готовый продукт высокой пищевой ценности. Филетирование рыбы является самостоятельным технологическим процессом разделывания. Исходным сырьем при этом является потрошеная обезглавленная тушка. Процесс включает следующие технологические операции:

- операцию распластывания, при которой расправляются "боковички";

-операцию вырезания реберных костей, при которой с помощью горизонтальных дисковых ножей от тушки отделяются реберные кости вместе с черной пленкой;

- операцию прорезания тушки со стороны брюшка, при которой с помощью вертикальных дисковых ножей от филе отделяется хребтовая (позвоночная) кость и спинной плавник;

- операцию отделения и отвода филе, при которой производится окончательное отделение филе от костей и их отвод на конвейере для дальнейшей обработке в шкуросъемных приспособлениях.

Наши специалисты на всех стадиях операции филетирования максимально сократят отходы мяса рыбы.

стейк4     А что может быть вкуснее цельного куска рыбы? Ничего, особенно, если потребителю не придется возиться с очисткой исходного продукта от чешуи, внутренностей и тратить свое драгоценное время на прочие малоприятные и длительные процедуры. Рыбные стейки - отличный вариант, чтоб приготовить по- настоящему домашнее и вкусное блюдо быстро и легко. А процесс приготовления изысканных блюд в сети ресторанов сократиться до минимума!

 

Копчение           холодного рыба     Рыба- замечательный продукт. Пищевая ценность ее велика, в ней много высококачественных белков и легкоусвояемых жиров. Способы увеличения срока годности рыбы известны давно, это соление, копчение и заморозка. Консервирующее воздействие дыма на рыбу настолько велико, что вредоносная микрофлора не восстанавливается длительное время спустя. Дым является натуральным антисептиком, он увеличивает срок хранения рыбы и наделяет ее особым вкусом и ароматом. Мы предлагаем вам натуральные способы копчения без добавления химических препаратов. Холодное копчение, предназначено для жирных сортов рыбы (палтус, зубатка, скумбрия, сом, налим). оно длится от 3 до 5 дней при температуре дыми до 40 градусов. Электростатическое поле сокращает технологическое время до 2-3 часов. Мелкая рыба (300-500 гр) коптится двое суток, а крупная до 6 дней. Потеря веса рыбы при этом составляет 10-15% от исходного. Рыбу холодного копчения допускается хранить в холодильнике при температуре 3С в течение недели в неупакованном виде, а в вакуумной упаковке 4-6 недель. 

Рыба холодного копчения -  традиционно русский продукт. В Европе такого продукта нет.

рыба горячего копченая   Для горячего копчения годятся все виды рыбы,  и  особенно вкусными считаются речной окунь, карп, налим, лещ, линь, треска. Обычно коптят при температуре 90-130 С в течение 20-120 минут.

вакуум    сельдь вакуум Сельдь в вакууме вакуум форель Форель в вакууме

Вся Ваша продукция, по желанию, может быть упакована в вакууме, что позволяет увеличить срок ее хранения в 5 раз. В результате влияния на продукты кислорода образуются химические реакции и различные микробиологические изменения. Вакуумная упаковка рыбы позволяет сохранить ее вкус и аромат, улучшить процесс соления и маринования ( в безвоздушной среде просаливание рыбы или ее пропитка специями осуществляется значительно быстрее), сохранить витамины и привлекательный внешний вид. Помимо этого, при продаже рыбы, с помощью вакуумной упаковки очень легко расфасовать ее на удобные порции для потребителей.

форель замороженная  Хотите сохранить еще на более длительный период? Заморозка - это самый оптимальный способ хранения рыбы в течение длительного периода. После глубокой заморозки рыба считается на столько же безопасной для здоровья, как и после термообработки. При соблюдении технологии замораживания рыба не отличается по качеству от свежей, в ней остаются все полезные вещества, сохраняются природный вкус и аромат.

 

       С нами Ваш продукт станет привлекательнее для потребителя!

      Мы сохраним все полезные и потребительские свойства продукта!

Новости
Почтовый адрес

Уважаемые Партнеры!

 

Сообщаем  об изменении нашего почтового адреса:

 

РФ, 198320, г. Санкт-Петербург, а/я №17 для ООО "АГ"

 

С уважением, ООО "Антарио Групп"

Форель радужная

Уважаемые Партнеры!

 

Предлагаем вашему вниманию форель  радужная с/м б/г. Качество отличное.

форель см

 

Форель радужная с/м псг.

Форель см 1,5+кг  псг

 

Форель радужная с/м нр блок.

форель см блок

По всем вопросам обращаться в отдел продаж.

 

Поздравление с 8 Марта!

От всей души поздравляем с 8 Марта!

8Марта

Милые женщины, добрые, верные!
С новой весной вас, с каплями первыми!
Мирного неба вам, солнца лучистого,
Счастья заветного, самого чистого!
Много в вас ласки, тепла, доброты, -
Пусть исполняются ваши мечты!

 

Коллектив, ООО "Антарио Групп"

Экспорт, Импорт

Уважаемые Партнеры!

 

с 2018 года компания ООО "Антарио Групп" осуществляет экспорт  в страны Таможенного Союза и Канаду.

Занимается импортом из стран Таможенного Союза.

 

По всем вопросам обращаться в отдел продаж.